Wszystko o zaparzaniu Yerba Mate
Wszystko o zaparzaniu Yerba Mate Do tradycyjnego zaparzania Yerba Matę, należy nabyć tykwe Gorący napar nazywany jest po prostu Tykwę wypałniamy odpowiednia ilością suszu w zależności od upodobania i chęci osiągnięcia mocnego smaku. Standardowo wsypuje się około 2/3 tykwy. Następnie zakrywa się dłonią otwór w naczynku, i energicznie potrząsamy tak by wymieszać dokładnie zawartość naczynka. Po tym, przechylamy tykwę w ten sposób aby cały susz przesypał się na jedną stronę, zostawiając wolne miejsce na wodę po drugiej stronie. Do odpowiednio przygotowanej tykwy, wlewamy letnią wodę, zwracając uwagę aby zaledwie zwilżyć Yerba Mate. Wkładamy do tykwy rurkę z sitkiem a następnie zalewamy Yerba Mate wodą o temperaturze około 70 °C – 80 °C. By otrzymać właściwą temperaturę, należy zagotować wodę w czajniku, i odstawić ją na około 10 minut. Jest to potrzebny czas, aby temperatura spadła do odpowiedniej wartości. Przygotowując Yerba Mate należy pamiętać aby w żadnym razie nie mieszać wilgotnego suszu. Yerba Mate możemy zalewać kilka razy (4-5),można przy tym być pewnym że napar zachowuje wszystkie wyjatkowe właściwości. Należy mieć na uwadze że woda, przy kolejnych zalaniach miała również temperaturę 70 – 80 °C.